Paul Sparks
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Aber genau das fand eine Frau in Kalifornien am Montag (16. Juli) in einem Lachsfilet, das sie bei Costco gekauft hatte, berichteten die Mercury News gestern (17. Juli)..
In einem Video, das die Frau auf ihrem Handy aufgenommen hat, sieht man deutlich den sich windenden Wurm, der aus dem Fisch ragt. [8 Schreckliche Parasiteninfektionen, die Ihre Haut kriechen lassen]
Es ist unklar, welche Art von Wurm die Frau gefunden hat, obwohl The Mercury News ihn als Fadenwurm oder Spulwurm bezeichnete.
Zwei mögliche Arten von parasitären Spulwürmern, die Fische - und anschließend Menschen - infizieren können, sind Anisakis simplex und Pseudoterranova decipiens, nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC). Menschen können infiziert werden, wenn sie rohen oder ungekochten Fisch essen, der Würmer enthält, sagt die CDC. Eine Infektion mit einem der Würmer wird als Anisakiasis bezeichnet und kann Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und leichtes Fieber verursachen. Bei der Behandlung von Anisakiasis muss der Wurm möglicherweise chirurgisch oder endoskopisch entfernt werden.
Es ist nicht überraschend, einen Wurm in einem Fisch zu finden, da alle Arten von Fischen anfällig für Parasiten sind, sagte Benjamin Chapman, Associate Professor und Spezialist für Lebensmittelsicherheit an der North Carolina State University. In der Tat müssen Verarbeiter von Meeresfrüchten über Pläne zur Lebensmittelsicherheit verfügen, um solche Krankheitserreger zu bekämpfen, bevor sie in die Supermarktregale gelangen. aber es ist nicht ungewöhnlich, dass man unbemerkt durchschlüpft, sagte er.
Sowohl das Einfrieren als auch das Kochen des Fisches sind wirksame Mittel, um die Würmer zu töten, sagte Chapman .
Die US-amerikanische Food and Drug Administration gibt an, dass Meeresfrüchte, wenn sie roh serviert werden, bei bestimmten Temperaturen eingefroren und für bestimmte Zeiträume gelagert werden müssen, bevor sie serviert werden können, um Parasiten zu zerstören.
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