Thomas Dalton
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Zuckerersatzstoffe sind in allen Bereichen enthalten, von Diät-Limonaden bis hin zu zuckerfreien Süßigkeiten. Wissenschaftler diskutieren jedoch weiterhin, ob diese nicht zuckerhaltigen Süßstoffe wirklich gut für Sie sind.
Eine neue Übersichtsstudie legt nahe, dass Zuckerersatzstoffe nicht besonders vorteilhaft zu sein scheinen. Tatsächlich kommen die Forscher zu dem Schluss, dass es keine "zwingenden Beweise" für wichtige gesundheitliche Vorteile von Süßungsmitteln ohne Zucker gibt. In ihrer Überprüfung bewerteten die Forscher eine Vielzahl von gesundheitlichen Ergebnissen, darunter Körpergewicht, Body Mass Index (BMI), Blutzuckerspiegel, Essverhalten, Herzerkrankungen und Krebs. [7 größte Diät-Mythen]
Obwohl die neue Arbeit eine der umfassendsten Übersichten zu diesem Thema ist, ist sie noch lange nicht das letzte Wort über Zuckerersatzstoffe. Die Forscher betonen, dass viele Studien, die bisher zu den Vorteilen von Zuckerersatzstoffen durchgeführt wurden, nicht wissenschaftlich fundiert sind. Beispielsweise waren viele in die Überprüfung einbezogene Studien klein oder wurden über kurze Zeiträume durchgeführt. Aus diesem Grund sind größere Studien über längere Zeiträume erforderlich, um genauere Schlussfolgerungen über die Vor- und Nachteile von Zuckerersatzstoffen zu ziehen, so die Forscher.
Die Studie, die am 2. Januar in der Zeitschrift The BMJ veröffentlicht wurde, wird dazu beitragen, die kommenden Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation zu Süßungsmitteln ohne Zucker zu informieren.
Zuckerersatz und Gesundheit
Zuckerersatzstoffe umfassen sowohl künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin als auch "natürliche" kalorienfreie Süßstoffe wie Stevia. Da Zuckerersatzstoffe der Ernährung einer Person nur wenige bis gar keine Kalorien hinzufügen, könnten sie theoretisch das Risiko einer Gewichtszunahme verringern. Die Beweise für die gesundheitlichen Vorteile von Zuckerersatzstoffen sind jedoch gemischt, sagten die Forscher. Einige Studien haben den Konsum von Zuckerersatzstoffen mit einem verringerten Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht, andere Studien legen jedoch das Gegenteil nahe - dass Süßstoffe ohne Zucker das Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes tatsächlich erhöhen können.
Um die gesundheitlichen Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen zu klären, überprüften die Forscher Informationen aus 56 früheren Studien, in denen Personen, die Zuckerersatzstoffe verwendeten, mit Personen verglichen wurden, die dies nicht taten. Die Studien umfassten sowohl Erwachsene als auch Kinder, die im Allgemeinen gesund waren. Studien wurden nur eingeschlossen, wenn sie die Art des Zuckerersatzes auflisteten.
Zum größten Teil hatten Menschen, die Zuckerersatzstoffe verwendeten, ähnliche gesundheitliche Ergebnisse wie diejenigen, die dies nicht taten.
Einige kleine Studien deuteten auf eine leichte Verbesserung des BMI und des Nüchternblutzuckerspiegels (hohe Werte sind mit Diabetes verbunden) bei Menschen hin, die Zuckerersatzstoffe verwendeten. Die Qualität dieser Beweise sei jedoch gering, sagten die Forscher. Bei Erwachsenen und Kindern, die versuchten, Gewicht zu verlieren, gab es keine Hinweise auf eine Wirkung von Zuckerersatzstoffen.
Die Überprüfung ergab keinen Zusammenhang zwischen Zuckerersatzstoffen und Krebs oder anderen schwerwiegenden gesundheitsschädlichen Auswirkungen. Die Forscher stellten jedoch fest, dass die Sicherheitsnachweise von geringer Qualität waren - was TKTK bedeutet - und daher weitere Studien erforderlich sind, um mögliche Schäden durch Süßstoffe ohne Zucker auszuschließen.
Studienbeschränkungen
In einem der Rezension beigefügten Leitartikel hat Vasanti Malik, ein Wissenschaftler am Harvard T.H. Die Chan School of Public Health in Boston, die nicht an der Überprüfung beteiligt war, stellte einige Einschränkungen der Überprüfung fest. Zum Beispiel legen einige relativ langfristige Studien nahe, dass Zuckerersatzstoffe helfen könnten, eine Gewichtszunahme zu verhindern, aber diese Studien wurden nicht in die aktuelle Überprüfung aufgenommen, da sie keine Art von Zuckerersatz spezifizierten, sagte Malik. (Stattdessen wurden in diesen Studien breitere Kategorien von "Diätgetränken" im Vergleich zu zuckerhaltigen Getränken berücksichtigt.)
Darüber hinaus können die gesundheitlichen Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen unterschiedlich sein, je nachdem, ob sie mit "echtem" Zucker oder mit Wasser verglichen werden. Die neue Überprüfung differenzierte jedoch keine Studien, die auf dem "Komparator" (echter Zucker, Wasser usw.) basierten, und dies könnte die Ergebnisse beeinflusst haben, sagte Malik.
Malik stimmte zu, dass die Ergebnisse "die Notwendigkeit größerer und längerfristiger Studien zu NSS [Nichtzuckersüßstoffen] als Leitfaden für die Politikentwicklung unterstreichen".
Im Juli 2018 veröffentlichte die American Heart Association eine Empfehlung zu kalorienarmen Süßungsmitteln, die die Menschen dazu ermutigte, zuckerhaltige Getränke und Diätgetränke durch Wasser zu ersetzen. Das Gutachten räumte jedoch auch ein, dass Diätgetränke dazu beitragen können, dass Menschen beim Übergang zu Wasser von zuckerhaltigen Getränken entwöhnt werden.
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