Jacob Hoover
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Ein neuer Bericht unterteilt Kaffeeliebhaber in drei Gruppen, je nachdem, wie ihr Körper auf Koffein reagiert.
Aber so lustig es für Koffeintrinker auch ist, herauszufinden, in welche Gruppe sie fallen, nicht alle Experten sind mit den klaren Schlussfolgerungen des Berichts einverstanden.
Laut dem Bericht, der am 6. Juni vom Institut für wissenschaftliche Informationen über Kaffee (ISIC) veröffentlicht wurde, liegt die Antwort in unseren Genen. Insbesondere hängt die Koffeinsensitivität teilweise von einem Leberenzym namens CYP1A2 ab, das vom CYP1A2-Gen kodiert wird. Das Enzym ist dafür verantwortlich, "95 Prozent des gesamten aufgenommenen Koffeins zu inaktivieren", heißt es in dem Bericht. Mit anderen Worten, dieses Leberenzym baut Koffein im Körper ab. [10 interessante Fakten über Koffein]
Zu den ISIC-Mitgliedern gehören mehrere europäische Kaffeeunternehmen, darunter Nestlé.
Die Versionen des Gens variieren laut dem Bericht zwischen den Menschen, und diese genetischen Variationen teilen die Population in zwei Gruppen auf: "schnelle Metabolisierer" und "langsame Metabolisierer". Die schnelle Gruppe baut Koffein schneller ab als die langsame Gruppe, und daher halten die Wirkungen von Koffein für diese Gruppe nicht so lange an, heißt es in dem Bericht.
J.W. Langer, Dozent für klinische Pharmakologie an der Universität Kopenhagen und Autor des Berichts, behauptet, dass diese schnellen Metabolisierer "mehrere Tassen Kaffee pro Tag" trinken können, weil ihr Körper Koffein schnell aus ihren Systemen entfernen kann. Bei langsamen Metabolisierern bleibt Koffein jedoch länger im Körper, sodass "die physiologischen Wirkungen von Koffein länger anhalten und stärker ausgeprägt sind", sagte Langer. Daher empfiehlt der Bericht niedrigere Koffein-Dosen für diese Gruppe.
Aber woher kam die dritte Gruppe??
"Sie haben die Gene für die Leberenzyme, aber Sie müssen auch überlegen, wie Kaffee das Gehirn beeinflusst", sagte Langer .
Hier kommt Adenosin, ein Neurotransmitter, ins Spiel. Adenosin bindet an Adenosinrezeptoren und führt zu dem Gefühl, müde zu sein. Koffein kann aber auch an diese Rezeptoren binden, die Bindung des Adenosins blockieren und damit Müdigkeit verhindern und die Wachsamkeit steigern.
Wie bei dem Leberenzym, das für den Abbau von Koffein verantwortlich ist, gibt es laut dem Bericht auch genetische Variationen in den Genen, die den Adenosinrezeptor produzieren. Diese Variationen, zusammen mit Variationen in den Enzymen, "bilden zusammen die drei Koffeinempfindlichkeitsgruppen: hoch, regelmäßig und niedrig", sagte Langer. (Die Gruppe mit niedriger Empfindlichkeit umfasst die "schnellen Metabolisierer", während die Gruppe mit hoher Empfindlichkeit die "langsamen Metabolisierer" umfasst.)
Der Bericht besagt, dass, da Individuen dazu neigen, "die Menge an Koffein zu konsumieren, mit der sie sich wohl fühlen", ihr Konsum auf "Selbstregulierungsmechanismen basiert, die im Erbgut des Individuums verwurzelt sind". Der Bericht rät wiederum Personen mit hoher Empfindlichkeit, Koffein in kleinen Mengen zu konsumieren, und sagt, dass Personen mit regelmäßiger Empfindlichkeit "sicher und ohne Probleme" mit einem "moderaten Koffeinkonsum von 5 Tassen pro Tag" sind. (Es ist jedoch unklar, ob sich der Bericht speziell auf 8 Unzen Kaffee als Tasse oder eine umgangssprachlichere Definition bezog. In Europa wird Kaffee normalerweise in kleineren Tassen serviert als in den USA.)
Koffeinbedenken bleiben bestehen
Der neue Bericht wurde jedoch von der wissenschaftlichen Gemeinschaft nicht vollständig akzeptiert. Nanci Guest, ein Ernährungsberater und Forscher an der Universität von Toronto, der nicht an dem neuen Bericht beteiligt war, sagte, er sei weitgehend irreführend. [10 Dinge, die Sie über Kaffee wissen müssen]
"Der Kern dieses Berichts ist, dass Sie so viel Kaffee trinken, wie Sie möchten, und dass es Ihnen gut geht", sagte der Gast. "Diese Nachricht zum Mitnehmen basiert nicht auf echten Beweisen, und dieser Bericht fördert frei den Kaffeekonsum, ohne die Risiken zu berücksichtigen."
Laut Guest ist der Begriff "Empfindlichkeit" keine genaue Beschreibung, da davon ausgegangen wird, dass Personen "die Auswirkungen der Koffeinaufnahme spüren" können, einschließlich der Möglichkeit eines "erhöhten Herzinfarktrisikos, eines hohen Blutdrucks und einer verminderten Ausdauerleistung".
Langer sagte jedoch, dass er Sensibilität als "was Sie fühlen, wenn Sie Kaffee trinken" definiert, und hofft, dass dieser Bericht den Menschen helfen wird, zu erkennen, dass "jeder ein einzigartiger Kaffeetrinker ist".
Er warnte auch davor, übermäßige Mengen Kaffee zu trinken, um die Wirkung von Koffein zu erzielen, und erklärte, dass Personen mit "geringer Empfindlichkeit" möglicherweise mehr Koffein benötigen, um die Wirkung zu spüren, es jedoch potenzielle negative Auswirkungen gibt.
Diese negativen Auswirkungen umfassen hauptsächlich "Angstzustände und Panikattacken", insbesondere wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, sagte Langer, aber diese empfindlichen Personen sind in "der Minderheit".
Der Gast betonte, dass "die Jitter" nur die Spitze des Eisbergs sind, wenn es um die negativen Auswirkungen von Koffein geht.
Sie bemerkte auch, dass der Bericht Ungenauigkeiten enthält und dass die gegebenen Ratschläge mit einem Körnchen Salz aufgenommen werden sollten. Während der Bericht besagt, dass schwangere Frauen ihre Koffeinaufnahme auf 200 Milligramm (mg) beschränken sollten, sagte Guest, dass die Aufnahme von Null Koffein am sichersten ist. (Das American College of Geburtshelfer und Gynäkologen unterstützt jedoch die 200-mg-Grenze.)
Der Gast widerlegte auch die "moderaten" fünf Tassen Kaffee pro Tag und erklärte, dass solche Mengen der Aufnahme sorgfältig abgewogen werden sollten.
Während der Bericht besagt, dass der Kaffeekonsum mögliche vorbeugende Wirkungen gegen die Parkinson-Krankheit hat, wurden diese Berichte kürzlich bestritten, sagte Guest.
Ursprünglich veröffentlicht am .