Cameron Merritt
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Ist mit Maden überzogener Käse ekelhaft oder lecker?
Das ist keine Trickfrage. Für Menschen aus Sardinien ist der als "casu marzu" bekannte Käse - ein Schafsmilch-Pecorino, der reichlich mit Fliegenkot gewürzt ist und mit Tausenden von Larven krabbelt - für seine einzigartigen Aromen hoch geschätzt und wird zusammen mit einem Schluck praller Maden gegessen winden sich auf seiner Oberfläche.
Wenn Sie jedoch zum ersten Mal auf Casu Marzu ("fauliger Käse" auf Sardinisch) stoßen, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, ihn zu schlucken. Das Gleiche gilt für bestimmte andere regionale Delikatessen wie Chinas würzige Kaninchenköpfe, die fermentierte Stutenmilch aus Kasachstan oder Perus gebratenes Meerschweinchen. All dies ist in ihren Herkunftsländern sehr beliebt, kann jedoch bei Gästen, die sie noch nie zuvor probiert haben, zu Abscheu oder Bestürzung führen.
Wenn Sie neugierig sind, welche bizarren Lebensmittel bei Erstverkostern am wahrscheinlichsten Übelkeit auslösen, fragen Sie sich nicht länger. Sie können jetzt 80 der weltweit markantesten (und abstoßendsten) essbaren Kuriositäten - einschließlich Madenkäse - an einem Ort finden: einer neuen Ausstellung namens Disgusting Food Museum in Mälmo, Schweden. [15 der ekelhaftesten Lebensmittel der Welt (Fotos)]
Unbekannte Düfte und Aromen sind im Museum im Überfluss vorhanden. Zu den ganz besonderen Lebensmitteln gehören Frosch-Smoothies aus Peru, die übelriechenden Durian-Früchte aus Thailand, Finnlands salziges schwarzes Lakritz, ein Bullen-Penis aus China und schleimige, fermentierte Sojabohnen - ein Gericht, das als "Nattō" bekannt ist und zum Frühstück beliebt ist Japan.
Um in die Ausstellung aufgenommen zu werden, musste jedes Gericht nicht nur aufgrund seines Geruchs, seines Geschmacks, seines Aussehens oder seiner Textur als potenziell knebelauslösend eingestuft werden, sondern auch als köstlich "irgendwo auf der Welt", Kurator und Museumsdirektor Andreas Ahrens erzählte .
Mit diesen Kriterien macht das Exponat deutlich, dass, wenn Sie ein Lebensmittel als "ekelhaft" bezeichnen, diese Reaktion Ihren kulturellen Hintergrund ebenso widerspiegelt wie die Signale Ihrer Sinne, sagte Ahrens.
"Es gibt einen Grund für Ekel", sagte er. "Ekel ist eine universelle Emotion, die existiert, um uns vor potenziell gefährlichen, giftigen Lebensmitteln zu warnen." Wenn eine Person jedoch mit einem bestimmten Lebensmittel aufwächst, spürt sie nicht die Abneigung, die jemand empfinden kann, der ein Neuling in diesem Gericht ist.
Zum Beispiel serviert ein bekanntes philippinisches Gericht namens "Balut" teilweise entwickelte Entenembryonen, die im Ei lebendig gekocht und dann ganz gegessen werden. Ahrens sagte, er betrachte sich als ziemlich abenteuerlustig, wenn es um Essen geht - und als er Balut probierte, konnte er es einfach nicht unterdrücken.
"Es hat mich zum Kotzen gebracht", sagte er.
Auf der anderen Seite hält Ahrens 'Frau, die auf den Philippinen aufgewachsen ist, Balut für "absolut normal", sagte er.
Ein weiteres Lebensmittel im Museum, das den ungeübten Gaumen herausfordert, ist der fermentierte Hai aus Island namens "hákarl". Ahrens beschrieb es als "Tod in einer kleinen Dose" und sagte, es rieche schlimmer als alles andere auf der Welt.
Aber es gibt etwas, das noch schlechter schmeckt als hákarl: "su gallu", ein weiterer Käse aus Sardinien. Um su gallu zu machen, würde eine Person ein Ziegenbaby schlachten, das gerade seine letzte Mahlzeit mit Muttermilch genossen hat. Dann entfernten sie den Magen und hängten ihn zum Trocknen auf, wobei der Käse aus der Milch fermentierte, die sich noch im Darm des Kindes befand.
"Es schmeckt nach Benzin", sagte Ahrens. "Wenn du zu viel davon isst, hast du einige Tage später einen Nachgeschmack im Mund."
Von den 80 "ekelhaften" Lebensmitteln, die in der Ausstellung gezeigt werden, sind die meisten durch echte Lebensmittel vertreten; viele sind "riechbar"; und einige stehen laut einer Museumserklärung zur Verkostung zur Verfügung. Vielleicht werden die Museumsbesucher nach dem Erleben der Sehenswürdigkeiten und Gerüche dieser einzigartigen Lebensmittel etwas offener für andere Gerichte und Kulturen als ihre eigenen sein, sagte Ahrens.
Apropos, erinnern Sie sich an den von Maden befallenen Käse aus Sardinien? Wenn Sie es versuchen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Augen bedecken, bevor Sie einen Bissen nehmen - nicht um den Anblick der Maden zu verbergen, die Sie gerade schlucken werden, sondern um Ihre Augäpfel vor den Larven zu schützen, die bis zu einer Höhe von etwa 6 springen können 15 Zentimeter nach Ahrens.
Das Disgusting Food Museum ist bis zum 27. Januar 2019 geöffnet.
Ursprünglich veröffentlicht auf .