Joseph Norman
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Zuerst gab es hohe Kohlenhydrate, dann gab es niedrige Kohlenhydrate und jetzt gibt es… mittlere Kohlenhydrate?
Es mag nicht so sexy klingen, aber das Essen von Kohlenhydraten in Maßen kann am besten zur Steigerung der Langlebigkeit beitragen, so eine große neue Studie.
Die Studie, an der mehr als 15.000 Amerikaner teilnahmen, die ein Vierteljahrhundert lang verfolgt wurden, ergab, dass diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät (mit weniger als 40 Prozent der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten) oder eine kohlenhydratreiche Diät (mit) aßen Mehr als 70 Prozent der täglichen Kalorien, die aus Kohlenhydraten stammen, starben während des Untersuchungszeitraums häufiger als diejenigen, die eine Diät mit moderaten Kohlenhydraten aßen, wobei etwa 50 bis 55 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten stammten.
Basierend auf den Ergebnissen schätzten die Forscher beispielsweise, dass Menschen, die eine Diät mit moderaten Kohlenhydraten konsumierten, ab dem 50. Lebensjahr eine Lebenserwartung hatten, die etwa vier Jahre länger war als diejenigen, die eine Diät mit sehr niedrigen Kohlenhydraten konsumierten (mit einem durchschnittlichen Leben) Erwartung von 83 Jahren für Esser mit moderaten Kohlenhydraten gegenüber 79 Jahren für Esser mit sehr niedrigen Kohlenhydraten).
Aber es war nicht alles eine schlechte Nachricht für Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Im zweiten Teil der Studie, die heute (16. August) in der Zeitschrift The Lancet Public Health veröffentlicht wurde, untersuchten die Forscher die Wirkung des Ersatzes von Kohlenhydraten durch tierische oder pflanzliche Proteine und Fette. Sie fanden heraus, dass kohlenhydratarme Diäten, bei denen Menschen tierische Proteine und Fette konsumierten, mit einem höheren Risiko für einen frühen Tod verbunden waren, kohlenhydratarme Diäten, bei denen Menschen pflanzliche Proteine und Fette konsumierten, jedoch mit einem geringeren Risiko eines frühen Todes verbunden waren Tod. [7 Tipps für eine pflanzlichere Ernährung]
"Low-Carb-Diäten, die Kohlenhydrate durch Eiweiß oder Fett ersetzen, werden als Strategie für Gesundheit und Gewichtsverlust immer beliebter", sagte die leitende Studienautorin Dr. Sara Seidelmann, wissenschaftliche Mitarbeiterin für Herz-Kreislauf-Medizin am Brigham and Women's Hospital in Boston Aussage. "Unsere Daten deuten jedoch darauf hin, dass kohlenhydratarme Diäten auf tierischer Basis, die in Nordamerika und Europa verbreitet sind, mit einer kürzeren Gesamtlebensdauer verbunden sein könnten."
Dennoch sagte Seidelmann: "Wenn man sich für eine kohlenhydratarme Ernährung entscheidet, könnte der Austausch von Kohlenhydraten gegen mehr pflanzliche Fette und Proteine langfristig tatsächlich ein gesundes Altern fördern."
Kohlenhydrate und Langlebigkeit
Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Menschen helfen, kurzfristig Gewicht zu verlieren, wie zahlreiche Studien herausgefunden haben. Die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen der Diäten sind jedoch weniger klar.
In der neuen Studie untersuchten die Forscher Informationen von fast 15.500 Erwachsenen im Alter von 45 bis 64 Jahren aus vier Gemeinden in North Carolina, Mississippi, Minnesota und Maryland. Zu Beginn der Studie Ende der 1980er Jahre und erneut sechs Jahre später führten die Teilnehmer Umfragen zu den Arten von Lebensmitteln durch, die sie aßen und wie oft.
Die Teilnehmer wurden etwa 25 Jahre lang beobachtet, wobei 6.283 Menschen starben.
Die Forscher fanden heraus, dass der Zusammenhang zwischen Kohlenhydrataufnahme und Lebenserwartung U-förmig war; Dies bedeutet, dass während der Studie sowohl kohlenhydratarme als auch kohlenhydratreiche Diäten mit einem höheren Sterberisiko verbunden waren, während kohlenhydratarme Diäten mit einem geringeren Todesrisiko verbunden waren.
Die Forscher zogen dann Daten aus sieben anderen Studien sowie aus ihrer eigenen Studie heran, um eine separate Analyse mit mehr als 432.000 Menschen in 20 Ländern durchzuführen. Diese Analyse bestätigte die früheren Ergebnisse der Forscher: Diäten mit niedrigem und hohem Kohlenhydratgehalt waren mit einem Anstieg des Todesrisikos während der Studie um 20 Prozent im Vergleich zu Diäten mit mittlerem Kohlenhydratgehalt verbunden.
Die Analyse ergab jedoch auch, dass bei kohlenhydratarmen Diäten die Quelle von Proteinen und Fetten von Bedeutung war. Diäten, bei denen Kohlenhydrate durch Proteine und Fette aus tierischen Quellen wie Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Huhn und Käse ersetzt wurden, waren mit einem höheren Sterberisiko verbunden. Im Gegensatz dazu waren Diäten, bei denen Kohlenhydrate durch Proteine und Fette aus pflanzlichen Quellen wie Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen ersetzt wurden, mit einem geringeren Sterberisiko verbunden.
Vorbehalte studieren
Die Forscher stellten fest, dass ihre Studie nur einen Zusammenhang fand und nicht bewies, dass kohlenhydratarme oder kohlenhydratreiche Diäten die Ursache für den Anstieg des Risikos für den frühen Tod waren. Darüber hinaus wurden in der Studie die Diäten der Menschen nur zu zwei Zeitpunkten bewertet, und es ist möglich, dass sich die Diäten der Teilnehmer während der 25-jährigen Studie geändert haben, was sich auf die Ergebnisse auswirken könnte.
Trotz dieser Einschränkungen erscheint ein U-förmiger Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheitsergebnissen logisch, da "essentielle Nährstoffe über einem minimalen Niveau zur Vermeidung von Mangel und unter einem maximalen Niveau zur Vermeidung von Toxizität konsumiert werden sollten", Dr. Andrew Mente und Dr. Salim Yusuf, beide von der McMaster University und dem Population Health Research Institute in Hamilton, Kanada, schrieb in einem Kommentar zur Studie. Mit anderen Worten, ein "Sweet Spot". (Mente und Yusuf waren an der neuen Forschung nicht beteiligt.)
"Auf der Grundlage dieser Prinzipien ist eine moderate Aufnahme von Kohlenhydraten für die allgemeine Bevölkerung wahrscheinlich angemessener als eine sehr niedrige oder sehr hohe Zufuhr. Dies würde zu einer allgemein ausgewogenen Ernährung führen, die Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte umfasst , Nüsse, Fisch, Milchprodukte und unverarbeitetes Fleisch - alles in Maßen ", schrieben Mente und Yusuf.
Der Kommentar forderte jedoch weitere Studien, die sich mit der Wirkung des Verzehrs von Kohlenhydraten auf bestimmte Biomarker befassen. sowie Studien, in denen Menschen nach dem Zufallsprinzip angewiesen werden, bestimmten Ernährungsgewohnheiten zu folgen, anstatt sich auf bestimmte Nährstoffe zu konzentrieren.
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