Rudolf Cole
0 
2283
249
Hier ist eine seltsame Gesundheitsnachricht: Eine neue Studie ergab, dass Menschen mit bipolarer Störung, die Manie entwickeln - ein Geisteszustand, der durch eine äußerst positive Stimmung, hohe Energie, Verwirrung und Trennung von der Realität gekennzeichnet ist - viel häufiger Peperoni, Salami oder Peperoni gegessen haben anderes trockenes, gepökeltes Fleisch.
Noch seltsamer? Die Forscher hatten nicht erwartet, das überhaupt zu finden.
Aber Sie müssen Wurstwaren noch nicht wegwerfen: Die Forscher stellten fest, dass die Ergebnisse nur einen Zusammenhang zwischen verarbeitetem Fleisch und manischen Episoden zeigten - die neue Forschung bewies nicht Ursache und Wirkung. [10 Dinge, die du nicht über das Gehirn wusstest]
Das neue Papier, das heute (18. Juli) in der Zeitschrift Molecular Psychiatry veröffentlicht wurde, beschreibt drei miteinander verbundene Studien, die von Forschern der Johns Hopkins University School of Medicine und des Sheppard Pratt Health System in Baltimore durchgeführt wurden.
Für die erste Studie wollten die Forscher nicht einmal Wurstwaren untersuchen, sagte die Co-Autorin der Studie, Faith Dickerson, Direktorin des Stanley-Forschungsprogramms am Sheppard Pratt Health System. Es begann, als Forscher Patienten, die mit verschiedenen schweren psychiatrischen Störungen in die Klinik kamen, eine sehr lange Reihe von Fragen über ihr Leben stellten. Zu dieser langen Liste von Fragen gehörte, ob die Patienten jemals Wurstwaren gegessen hatten, was Dickerson nicht als Kernelement der Studie, sondern als Füllmaterial zur "Abrundung" des Fragebogens bezeichnete. Sie stellten die gleichen Fragen an Menschen, die keine psychiatrischen Störungen hatten.
Als die Forscher auf ein Jahrzehnt der Antworten auf die Fragebögen zwischen 2007 und 2017 zurückblickten, stellten sie fest, dass Patienten mit bipolarer Manie diese Frage weitaus häufiger mit "Ja" beantworteten als Patienten mit anderen Störungen (wie bipolarer Depression oder Schizophrenie) oder Personen, bei denen keine psychiatrischen Störungen diagnostiziert wurden. (Insgesamt untersuchten sie die Antworten von etwa 1.000 Personen.) Der Effekt war so stark, dass die Beantwortung der Frage nach Wurstwaren mit "Ja" die Wahrscheinlichkeit der Patienten, in der Manie-Gruppe zu sein, um das 3,5-fache erhöhte, berechneten die Forscher.
Also führten sie eine Folgestudie durch, in der die ursprünglichen Ergebnisse reproduziert und konkretisiert wurden. In dieser zweiten Studie befragten die Forscher weitere 40 Personen zu psychiatrischen Symptomen und zur Aufnahme von Wurstwaren und fanden ähnliche Ergebnisse.
In einer dritten Studie untersuchten die Forscher schließlich, welche Inhaltsstoffe in Wurstwaren Manie verursachen könnten. Zu diesem Zweck fütterten sie Ratten mit Wurstwaren und beobachteten, welche Inhaltsstoffe zu Hyperaktivität führten. Hyperaktivität bei Ratten ist nicht dasselbe wie Manie beim Menschen, aber die Forscher haben sich entschieden, sie zu untersuchen, weil sie das nächste Äquivalent ist.
(Der CEO des Unternehmens, das das Wurstwaren für den Tierversuch bereitgestellt hat, wird als Mitautor der Studie aufgeführt. Diese Person hatte jedoch keine Rolle bei der Gestaltung oder Finanzierung der Forschung.)
Die Forscher fanden heraus, dass Nitratkonservierungsmittel in trockenem Wurst die Hyperaktivität bei Ratten im Vergleich zu anderen Inhaltsstoffen am stärksten zu erhöhen schienen. Es ist daher möglich, sagten die Forscher, dass dieselben Inhaltsstoffe möglicherweise eine Rolle bei den Symptomen der menschlichen Patienten gespielt haben, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um dies zu bestätigen.
In der Tat stellte Kellie Tamashiro, Professorin für Psychiatrie und Verhaltenswissenschaften an der Johns Hopkins Medicine, die an der Rattenstudie arbeitete, fest, dass Ratten alles andere als perfekte Analoga zu Menschen sind. Was mit Ratten geschah, die mit Wurstwaren gefüttert wurden, könnte sich möglicherweise nicht auf Menschen übertragen lassen, sagte sie .
Dennoch gibt es einen Grund zu der Annahme, dass die Nitrate aufgrund ihrer chemischen Ähnlichkeit mit bestimmten Gehirnchemikalien die Funktion des menschlichen Gehirns beeinträchtigen könnten, so der Co-Autor der Studie, Dr. Bob Yolken, Professor für Pädiatrie an der Johns Hopkins Medicine, der an der Analyse der Fragebogendaten arbeitete , erzählte .
Es gibt andere Gründe, bei diesen Ergebnissen vorsichtig zu sein: In einer explorativen Studie mit vielen verschiedenen, nicht verwandten Fragen ist die Wahrscheinlichkeit eines falsch positiven Ergebnisses höher, die Frage, ob jemals Wurstwaren gegessen wurden, war ziemlich vage und die Gesamtbevölkerung wurde untersucht war ziemlich klein für diese Art von Forschung. Alle drei Forscher, die mit ihnen gesprochen haben, sagten, dass dieses Ergebnis den Weg für eine künftige, eingehendere Forschung zu diesem Thema weisen sollte - und nicht dazu führen sollte, dass Menschen über ihren Peperoni-Konsum in Panik geraten.
Anmerkung des Herausgebers: Diese Geschichte wurde am 18. Juli um 13:20 Uhr Eastern aktualisiert, um die im ersten Absatz beschriebene Feststellung zu verdeutlichen.