Verfluchter Mumienkäse könnte der älteste der Welt sein, sagen Forscher

Wenn Sie immer noch enttäuscht sind, dass Ihnen die Möglichkeit verweigert wurde, den giftigen roten Mumiensaft zu trinken, der letzten Monat in Ägypten entdeckt wurde, haben wir gute Nachrichten für Sie. Forscher haben gerade den ältesten Käse der Welt entdeckt (ebenfalls in Saqqara, Ägypten), und er ist mit ziemlicher Sicherheit verflucht… oder zumindest kontaminiert.

Der fragliche Käse wurde in einem großen Cache aus zerbrochenen Tonkrügen im Grab von Ptahmes entdeckt, ehemaliger Bürgermeister von Memphis (altes Ägypten, nicht Tennessee) und hochrangiger Beamter während der Regierungszeit der Pharaonen Seti I und Ramses II. Es wird angenommen, dass das Grab im 13. Jahrhundert v. Chr. Erbaut wurde, wodurch es - und der Käse darin - etwa 3.300 Jahre alt wurde.

Forscher der Universität von Catania in Italien und der Universität von Kairo in Ägypten stießen 2013-14 während einer Ausgrabungsmission auf den Cache. In einem der fragmentierten Gläser bemerkten sie eine pulverförmige, "erstarrte weißliche Masse", wie eine Studie ergab, die online am 25. Juli in der Zeitschrift Analytical Chemistry veröffentlicht wurde. In der Nähe fanden sie ein Stück Leinenstoff, mit dem wahrscheinlich der alte Lebensmittelklumpen konserviert und bedeckt wurde. Die Textur dieses Stoffes deutete darauf hin, dass das Essen fest war, als es vor einigen Jahrtausenden neben Ptahmes beigesetzt wurde - mit anderen Worten, der Fund war wahrscheinlich kein Glas mit alter verdorbener Milch.

Um dies zu gewährleisten, schnitten die Forscher den Käse und nahmen eine kleine Probe zur Analyse ins Chemielabor zurück. Dort löste das Team die Probe in einer speziellen Lösung auf, um die spezifischen Proteine ​​im Inneren zu isolieren. Die Analyse ergab, dass die Käseprobe fünf separate Proteine ​​enthielt, die üblicherweise in Bovidae-Milch vorkommen (Milch von Kühen, Schafen, Ziegen oder Büffeln), von denen zwei ausschließlich Kuhmilch waren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Probe wahrscheinlich ein "käseähnliches Produkt" war, das aus einer Mischung von Kuhmilch und entweder Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wurde.

"Die vorliegende Probe stellt den ältesten bisher entdeckten festen Käse dar", schrieben die Forscher in ihrer Studie.

Da es sich um Mumienkäse handelt, muss natürlich ein Fluch angebracht sein, oder? In diesem Fall könnte dieser Fluch nur eine böse lebensmittelbedingte Infektion sein. Laut der Proteinanalyse des Teams enthielt der Käse auch ein Protein, das mit assoziiert war Brucella melitensis, ein Bakterium, das die hoch ansteckende Krankheit Brucellose verursacht. Die Krankheit wird üblicherweise durch nicht pasteurisierte Milch und kontaminiertes Fleisch von Rindern auf den Menschen übertragen. Zu den Symptomen gehören schweres Fieber, Übelkeit, Erbrechen und verschiedene andere böse Magen-Darm-Beschwerden.

Wenn der Käse tatsächlich mit infiziert ist Brucella Bakterien, die den Fund zum "ersten biomolekularen direkten Beweis dieser Krankheit während der Pharaonenperiode" machen, schrieben die Forscher. Weitere Studien sind erforderlich, um sicher zu sein, ob das betreffende Protein von einem kontaminierten Tier stammt. In der Zwischenzeit bieten wir diesen obligatorischen Haftungsausschluss an: Bitte essen Sie den Mumienkäse nicht.