Gyles Lewis
0 
5282
1361
Als Weintrauben in einem deutschen Weingut auf mysteriöse Weise an "Kaninchenfieber" erkrankten, einer seltenen bakteriellen Krankheit, fiel insbesondere eine Frage auf: Wie wurden sie krank??
Nach einer langen Untersuchung hatten die Beamten eine Antwort: Es waren die Trauben.
Kaninchenfieber oder Tularämie ist eine schwere Krankheit, die durch das Bakterium verursacht wird Francisella tularensis, das Tiere wie Nagetiere, Kaninchen und Hasen nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) infiziert. Es ist selten in den Vereinigten Staaten, mit nur wenigen hundert gemeldeten Fällen pro Jahr, und auch selten in Deutschland. Menschen können sich durch Zeckenstiche, durch den Umgang mit infizierten Tieren oder durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder Wasser mit der Krankheit infizieren. [10 bizarre Krankheiten, die man im Freien bekommen kann]
In den deutschen Fällen, die im Oktober 2016 im südwestlichen Rheinland-Pfalz auftraten, erkrankten sechs Erntemaschinen mit Symptomen wie Fieber, Schüttelfrost, Schluckbeschwerden, geschwollenen Lymphknoten und Durchfall. Dies geht aus einem neuen Bericht über den am Mittwoch veröffentlichten Ausbruch hervor (11. Juli).
Die Arbeiter testeten positiv auf F. tularensis, und ihre Symptome deuteten darauf hin, dass sie krank geworden waren, weil sie etwas gegessen oder getrunken hatten, das mit den Bakterien kontaminiert war, nicht durch einen Zeckenstich. (Wenn Menschen durch Zeckenstiche an Tularämie erkranken, entwickeln sie laut CDC normalerweise Hautgeschwüre an der Stelle des Bisses, an der die Bakterien in den Körper gelangt sind.)
Darüber hinaus hatten die Arbeiter keinen der typischen Risikofaktoren für die Krankheit, wie etwa die Jagd oder den Verzehr infizierter Tiere, heißt es in dem Bericht.
Daher führten Gesundheitsbeamte eine Studie durch, um herauszufinden, welche Aktivitäten im Weingut mit der Krankheit zusammenhängen. Sie fanden heraus, dass diejenigen, die eine Tularämie entwickelten, im Vergleich zu Arbeitern, die nicht krank wurden, viel häufiger eine bestimmte Aktivität ausübten: das Trinken von "Traubenmost" oder Saft aus zerkleinerten Trauben, die Haut, Samen und Stängel enthalten. (Die Zubereitung von Traubenmost ist einer der ersten Schritte bei der Weinherstellung.)
Insbesondere die Arbeiter, die krank wurden, tranken Trauben, die aus einer Charge Trauben hergestellt wurden, die von einer Maschine geerntet worden waren, anstatt von Hand gepflückt zu werden.
Die Forscher fanden genetische Spuren von F. tularensis Bakterien in dem unfertigen Wein, der aus diesem maschinengepressten Traubenmost hergestellt wird, heißt es in dem Bericht.
"Unseres Wissens ist [dies] der erste Ausbruch von Tularämie im Zusammenhang mit Traubenmost", sagte der leitende Autor Dr. Philipp Zanger, Spezialist für Infektionskrankheiten an den Universitätskliniken in Heidelberg und Epidemiologe bei der Bundesanstalt für Verbraucher- und Gesundheitsschutz in Rheinland-Pfalz.
Die Forscher fanden auch genetische Spuren von Feldmäusen in dem unfertigen Wein aus dem Traubenmost. Sie vermuten, dass eine infizierte Maus von der mechanischen Erntemaschine gesammelt und mit den Trauben gepresst wurde.
"Dieser Ausbruch legt nahe, dass die mechanische Ernte ein Risikofaktor für die Übertragung von Zoonosen [Krankheiten von Tieren] wie Tularämie sein kann", heißt es in dem Bericht.
Zanger sagte, dass der Bericht die Notwendigkeit hervorhebt, beim Verzehr von rohen, unbehandelten Lebensmitteln wie Traubenmost vorsichtig zu sein.
Aber was ist mit dem Wein? Zanger sagte, basierend auf Experimenten, die er und seine Kollegen durchgeführt haben, gibt es keine Hinweise darauf, dass Tularämie-Bakterien in fertigen Weinprodukten überleben können. Als Vorsichtsmaßnahme wurden die kontaminierten Produkte in diesem Weingut beschlagnahmt und ihr Verkauf verboten, heißt es in dem Bericht.
Originalartikel über .