Keto, Mittelmeer oder Vegan Welche Diät ist am besten für das Herz?

CHICAGO - Im Raum hielten Ärzte und Ernährungswissenschaftler an ihrer Idee einer idealen Ernährung fest, wie sich ein Elternteil an sein Kind klammert.

Am 10. November diskutierte eine Gruppe von Diskussionsteilnehmern hier auf der Jahrestagung der American Heart Association zu wissenschaftlichen Sitzungen, welche Diäten ihrer Meinung nach für die Herzgesundheit am besten geeignet sind, und stützte sich dabei auf bereits veröffentlichte Daten aus den letzten Jahren. Obwohl es keinen klaren Gewinner gab, waren sich die Diskussionsteilnehmer einig, dass eine ideale Ernährung reich an Gemüse, reich an nicht verarbeiteten Vollwertnahrungsmitteln und arm an verarbeitetem Fleisch, zugesetztem Zucker und Kohlenhydraten ist.

Obwohl die beste Ernährung "vom Einzelnen abhängt ... Ich bin auch der festen Überzeugung, dass sich jeder auf eine grundlegende Ernährung konzentrieren sollte, die alle vereinbarten Komponenten enthält", sagte einer der Diskussionsteilnehmer, Christopher Gardner, Direktor für Ernährungsstudien bei Stanford Prevention Research Zentrum, danach erzählt. [Diät und Gewichtsverlust: Die besten Möglichkeiten zu essen]

Aber selbst die vereinbarten Komponenten wären für die meisten Amerikaner eine große Ernährungsumstellung - und erst wenn Sie sich auf diese "Grunddiät" beschränken, gibt es "Raum, um Ihren Weg zu Ihrer eigenen personalisierten Ernährung" biohacken "zu können", sagte Gardner.

Darüber hinaus ist die beste Diät auch "die, an die man sich halten kann" und insbesondere die "höchste Qualität", an die man sich halten kann, sagte er.

Gemüse, Fleisch und viel Olivenöl

Die Diskussionsteilnehmer diskutierten drei Diäten - vegan, mediterran und keto - und ihre Auswirkungen auf die Herzgesundheit.

Die vegane Ernährung

Die vegane Ernährung fordert die Eliminierung aller Fleisch- und Tierprodukte aus der Ernährung und konzentriert sich hauptsächlich auf Gemüse.

"Wenn Sie tierisches Protein durch pflanzliches Protein ersetzen, verringern Sie die Mortalität ... [und] kardiovaskuläre Risikofaktoren", sagte Dr. Kim Williams, Kardiologe am Rush University Medical Center in Chicago, während der Sitzung. Frühere Studien haben gezeigt, dass das Risiko am stärksten abnimmt, wenn Sie aufhören, verarbeitetes rotes Fleisch zu essen, fügte er hinzu. Im Vergleich zu einer fleischreichen Ernährung senkt eine pflanzliche Ernährung auch den Bluthochdruck und es gibt Hinweise darauf, dass sie auch den Gehalt an C-reaktivem Protein senkt, einem Marker für Entzündungen im Körper, sagte er.

Aber auch ohne die vegane Ernährung: "Wenn jeder von verarbeitetem rotem Fleisch zu normalem rotem Fleisch wechseln würde, würden wir den kardiovaskulären Tod in diesem Land drastisch senken", sagte Williams.

Trotzdem ist die vegane Ernährung nicht perfekt. Die Ernährung kann zu einem Vitamin-B12-Mangel führen - einem Vitamin, das in tierischen Produkten enthalten ist. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer Verringerung der Anzahl roter Blutkörperchen oder zu Anämie führen. (Eine weitere Ursache für Anämie ist Eisenmangel.) Darüber hinaus wird die vegane Ernährung nicht funktionieren, wenn Sie neben Ihrem Gemüse auch Teller mit frittiertem Essen essen, fügte Williams hinzu. [7 Tipps für eine pflanzlichere Ernährung]

Die Mittelmeerdiät

Die mediterrane Ernährung erlaubt tierisches Eiweiß, aber Fisch wird rotem Fleisch vorgezogen. Natives Olivenöl extra spielt eine führende Rolle in dieser Diät, zu der auch Nüsse, viel Gemüse, Obst und Wein (in Maßen) gehören. Es gibt Hinweise darauf, dass die Mittelmeerdiät den "schlechten" Cholesterinspiegel senkt und laut der Mayo-Klinik mit einem verringerten Risiko für den Tod durch Herzerkrankungen verbunden ist.

In diesem Sommer erlebte die Mittelmeerdiät jedoch einen Erfolg, als eine große Studie, in der ihre Vorteile angepriesen wurden, wegen methodischer Probleme zurückgezogen wurde. Obwohl einige Experten sagten, dass der Rückzug die Behauptung, dass die Mittelmeerdiät herzgesund sei, erheblich schwächte, sagten andere, dass es genügend andere Untersuchungen gibt, die zeigen, dass sie vorteilhaft ist, und dass sie sie weiterhin empfehlen würden, wie im Juni berichtet.

Der Hauptermittler dieser Studie, Dr. Miguel Martínez-Gonzalez, Epidemiologe an der Universität von Navarra in Spanien, war am Samstag ebenfalls Diskussionsteilnehmer. Er bemerkte, dass selbst nachdem das Team die Studie zurückgezogen und die Daten erneut analysiert hatte, die Ergebnisse größtenteils zutrafen: Die Ernährung ist immer noch herzgesund.

Die Ketodiät

Schließlich in dieser nicht erschöpfenden Liste von Diäten die ketogene Diät. Dies ist eine, die wenig Kohlenhydrate und viel Fett enthält, mit einer moderaten Menge an Protein. Dr. Sarah Hallberg, die medizinische Direktorin von Virta Health, betonte während der Sitzung, dass die Ketodiät "eine Vollwertdiät ist, ... [keine] Hotdog- und Käsediät".

Kohlenhydrate können aus nicht stärkehaltigem Gemüse, Nüssen und Samen, einigen Beeren oder Milchprodukten stammen, aber nicht aus Getreide, Kartoffeln oder Zucker, sagte Hallberg. Laut Hallberg verringert diese Diät auch die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. (Bemerkenswert ist, dass Virta Health ein Unternehmen ist, das behauptet, Typ-2-Diabetes ohne Medikamente oder Operationen rückgängig machen zu können, indem es stattdessen die Kohlenhydrate in der Ernährung einer Person reduziert.)

Andere Experten haben jedoch Bedenken geäußert, dass Menschen mit Ketodiät anfälliger für Gewichtszunahme sind als andere, da die Ernährung auf lange Sicht schwierig einzuhalten sein kann, wie im Mai berichtet. Darüber hinaus kann der hohe Fett- und Cholesterinspiegel in der Ketodiät gesundheitsschädlich sein.

Echtes Essen ist besser als verarbeitet

Obwohl sich alle Diskussionsteilnehmer stark für die von ihnen befürwortete Ernährung fühlten, gab es einige Gemeinsamkeiten. Der Hauptpunkt, über den sich die Diskussionsteilnehmer einig waren, ist, dass Vollwertkost viel besser ist als verarbeitete Lebensmittel. [11 Wege, wie verarbeitete Lebensmittel sich von echten Lebensmitteln unterscheiden]

Vor diesem Hintergrund brauchen Forscher keine weiteren Studien, um uns zu sagen, welche Lebensmittel gesund sind und welche nicht, sondern sie müssen sich darauf konzentrieren, wie Menschen dazu gebracht werden können, sich an eine gesunde Ernährung zu halten, sagte Gardner.

Dies kann bedeuten, die Menschen zu motivieren, Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, die Menschen über die gesellschaftlichen und planetarischen Folgen ihres Essens aufzuklären - beispielsweise über die Auswirkungen des Fleischverzehrs auf die globale Erwärmung und den Klimawandel, Tierrechte und Missbrauch menschlicher Arbeitskräfte - und nationale Gesundheit zu schaffen Richtlinien, die dazu beitragen können, gesündere Lebensmittel erschwinglicher zu machen.

"Fast alles ist besser als die Art und Weise, wie die meisten Amerikaner jetzt essen", sagte Panel-Moderator Dr. David Katz, ein Spezialist für Präventivmedizin am Yale-Griffin-Präventionsforschungszentrum der Yale University in Derby, Connecticut. "'Amerika läuft auf Dunkin" und mehrfarbige Marshmallows sind' Teil eines kompletten Frühstücks '- beheben Sie das, und die Dinge werden sich tendenziell verbessern. "

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